采用“撞击流”烟气净化设备新型技术，通过“政府扶持、商会主导、企业参与、法治保障、公众监督”五位一体模式，整合资源，并在南锣鼓巷地区试点推广。目前已有16家大中型餐饮企业进行设备改造升级，烟气净化效果明显，受到用户好评。下一步将在簋街、王府井、前门、崇外等餐饮密集商区推广，力争2-3年内全区单位食堂和大中型餐饮企业全部应用。